エチオピアハチミツ(白)

エチオピアの豊かな森で、伝統的な手法で集められたとびきり美味しい蜂蜜です。
産地は豊かな自然に恵まれたコーヒー豆の産地として栄えるカファ(Kaffa)。
カファはコーヒーアラビカ種の発祥の地として世界中が注目している地域です。

美味しさの秘密は伝統的な採取法

森の樹の上に丸太製の巣をくくりつける伝統的な手法で、出来る限り人の手を加えずに採取しています。このハチミツの作り方は近代的な手法で採取されたものに比べとても濃厚で、豊かな花の香りがする複雑な味わいに出来上がるのが特徴です。
手作業による伝統的な採取方法であるがゆえに、その年の気候や森の状況、花の咲き具合で味が変わります。そのためワインのように同じ味は二度と手に入らない大変貴重な蜂蜜です。
深い森の恵みが詰まった一品をどうぞお召し上がり下さい。

赤はちみつと白はちみつの違い

白はちみつは黄色い花を咲かせる高木エチオピアシェフレラの花の蜜を中心とした、エチオピアの花々の百花蜜。ほのかに柑橘類を思わせるようなフルーティーな味わいと甘酸っぱい香りが印象的です。
赤はちみつは赤い実をつけるギニアフトモモから集められ、すっきりした甘みと複雑な香りが特徴です。

おすすめの召し上がり方

・砂糖の代わりとしてシリアルなどに入れる。調理時の砂糖代わりとしてもご使用いただけます。
・焼きたてのトーストにたっぷりとかけて。まろやかな甘さはお子様にもおすすめです。
・フルーティーな味わいと香りをいかして、ヨーグルトに加える。フルーツを加えると一層美味しくいただけます。
・チーズと抜群に相性が良いので、クリームチーズやカマンベールなど柔らかいチーズにかけるとチーズケーキのような味わいになります。
・紅茶に加える。ホットでもアイスでも豊かな香りを楽しめます。


【注意事項】

一歳未満のお子様には与えないでください。天然のはちみつには稀に花粉などが含まれておりますが、安心してお召し上がりいただけます。また、白く結晶化することがありますが、品質に変わりはありません。結晶が気になる場合は40度ほどでゆっくり時間をかけて湯煎していただくと、風味を損なわずに溶かすことができます。

保存方法
直射日光を避けて保存して下さい。開封後は賞味期限にかかわらずお早めに召し上がり下さい。
販売価格 1,404円(税込)
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